De (h)eerlijke
feiten over paprika


Paprika is een gezonde groente die vooral veel vitamine C bevat, rode paprika bevat veel meer vitamine C dan groen. Ook bevat paprika veel vezels, dit is goed voor de darmen, wanneer je gevoelige darmen hebt is het beter het vel eraf te halen, dan heb je veel minder last.

Ook bevat paprika bètacaroteen, dit wordt door het lichaam omgezet in vitamine A en dat is goed voor de afweer. Ze bevatten weinig calorieën, 26 tot 48 per 100 gram, bestaan voor 91% uit water en daardoor zijn ze goed om rauw als tussendoortje te eten als je wilt afvallen.

Ze bevatten 0% vet en geen cholesterol en naast de genoemde vitaminen ook vitamine A, B1, B2, B6, B11 en D. Aan mineralen bevat paprika Calcium, fosfor, magnesium, ijzer, koper en zink. Zoals gezegd is paprika rauw erg lekker, maar ook erg gemakkelijk te verwerken in pasta of andere gerechten.